Иван Стамболов е независим дегустатор, гурман, егоцентрик и наглец. Харесва австрийската музикална предкласика и германските овчарски кучета. В свободното си време се занимава с реклама и медийни консултации, като предпочита да харчи парите на другите. Потомствен русофоб и политически скептик, не е сигурен, че последната война завърши по най-правилния начин.